Hochheimer Berg-Himmel-Torte auf Erfolgskurs (23.11.2010) - Ein Artikel aus der Zeitschrift "Konditorei & Cafe" 10/2010

"Die Torte war von Anfang an ein Renner", sagt uns Konditormeister Hartmut Böhmig aus Worms. Aus der Erkenntnis heraus, dass es zum Geldverdienen auch gute Ideen braucht, hat er sich diesen in der Mitte leicht gewölbten Rundling ausgedacht.
Die Rede ist von seiner "Hochheimer Berg-Himmel-Tort". Hochheim ist ein Wormser Vorort mit zwei alten Kirchen - der sogenannten Bergkirche und der Pfarrkirche "Maria Himmelskron". Die wurden zu einer süßen Spezialität zusammengebracht. Meister Böhmig nach der Zusammenstellung befragt, verrät nur dieses: "Es handelt sich um Schoko-Pralinen-Creme-Torte mit geschmorten Kirschen". Die leichte Wölbung soll den Berg simulieren. Die Marzipan-Kuvertüreecken die Kirchturmspitzen.